时值元宵节，汤圆这一传统好意思食再次成为阛阓焦点。
近日，京东破费及产业发展说合院辘集京东超市发布《2025元宵节破费不雅察》泄漏，“南咸北甜”的汤圆口味方式照旧握续，朔方东谈主举座偏好甜味汤圆，而江苏、浙江、上海等南边省份的破费者更爱重咸味汤圆。在广东、北京等省市，“甜咸交融”的趋势显著。在总体销量占比上，甜汤圆达到七成力压咸汤圆。
除此除外，新口味汤圆、新造型汤圆、更强调好意头的“好意思好寓意汤圆”等“汤圆新物种”也在本年元宵节热销。
《2025元宵节破费不雅察》中“新型汤圆搜索热度排名”
好意思好寓意吃出来
“招财元宝”汤圆销量增长超50倍
汤圆当作元宵节的应景食物，代表着团团圆圆。吃了汤圆，寓意新的一年家庭顺心，诸事随手。本年，好意头从称呼到体式上齐在汤圆界进一步“踵事增华”，新型汤圆搜索热度排名TOP10中，有一半是好意头buff的“好意思好寓意汤圆”，另一半则是在馅料配方上有所改换的新口味汤圆。
“柿柿如意”汤圆，其形似柿子，寓意事事如意，深受破费者招供。“招财”汤圆、“情绪柿成”汤圆等居品，也因寓意祥瑞而受到破费者的喜爱。不雅察泄漏，进入2月以来，“招财元宝”汤圆销量环比增超50倍，“情绪柿成”汤圆销量环比增超10倍，“寂静喜乐”汤圆销量环比增超7倍，“隆运锦鲤”汤圆销量环比增超4倍，“柿柿如意”汤圆销量环比增超3倍。这些汤圆不仅是一种好意思食，更是一种情怀委托，满足了破费者对新年的好意思好期待。
“好意思好寓意”汤圆销量增幅情况。
可爱好意头汤圆的破费者中，90及00后的占比逾越四成，年青的破费者们暗示：“遭遇坏神色，不要紧，开锅、烧水、下汤圆，简约煮掉不欢快”；“思要接好运，那就煮一袋隆运锦鲤汤圆，赴任业运、接桃花运、接升学运......接各样运”；“捞到柿柿如意汤圆，就算是捞到好运啦”。正所谓是“正月十五闹元宵，好意思好寓意吃出来”。
新口味汤圆受爱重
“药食同源”汤圆销量增长超7倍
从破费者柔软度来看，汤圆搜索量是元宵的5.5倍、饺子的11.5倍。这在很猛进程上收货于比年来汤圆居品不息在花色和口味上革故鼎新，相投了越来越多年青东谈主的需求。不雅察泄漏，本年上市的汤圆，除了黑芝麻、红豆沙等传统口味外还加多了好多猎奇的口味汤圆，比如腐乳奶黄流心汤圆、龙井茶汤圆、白桃乌龙茶汤圆等，为破费者提供了更多采选。不仅满足了破费者对崭新感的追求，还招引了更多年青破费者。
本年的破费者在吃汤圆这件事情上也运转发达“药食同源”。汤圆自身粘性大，不易消化，而铁皮石斛黑芝麻汤圆精选铁皮石斛粉入皮，在带来软糯口感的同期还有平胃气、助消化的功效，销量环比增长超7倍，成为销量增幅最高的新口味汤圆。阿胶、红枣、红糖具有补血养颜、堤防体魄、增强免疫力、改善就寝和缓解疲劳等功效，以这三种药食同源食材制作的新口味汤圆的销量环比增长也逾越了5倍。
“新口味汤圆销量增幅情况”。
不同地域、不同庚事的破费者对汤圆口味的偏好呈现出较大的各别，其中最为典型的便是甜咸之争。甜汤圆的代表作黑芝麻汤圆在北京、山东、广东、河北、辽宁的销量占比最高，咸汤圆的代表作肉汤圆在上海、江苏、浙江、北京、广东的销量占比最高。不错看出，在汤圆界，天然依旧呈现出“南咸北甜”的举座方式，但在广东、北京等省市，“甜咸交融”的趋势也十分显著。
健康理念成配置趋势
零蔗糖大黄米汤圆销量翻5倍
健康因素在汤圆选购中占据关键地位。阛阓上粗粮汤圆、低糖低脂汤圆等健康类汤圆占比冉冉加多。在潍坊，山药五红汤圆、茯苓薏米豆沙汤圆等粗粮汤圆成为销售亮点；各大品牌推出的“0添加蔗糖”或是木糖醇汤圆，为不同需求的东谈主群提供了更多采选。
字据阛阓说合陈说，2023-2024年，低糖、低脂、无蔗糖汤圆的销售额增长率逾越20% 。在一些大型连锁超市，这类健康汤圆的销量占比从2023年的5%提高至2024年的8% 。以山药五黑汤圆为例，其富含多种养分因素，满足了破费者对健康饮食的需求，在部分地区的销量环比增长达到30%。
汤圆是元宵节传统好意思食。图自：央视新闻
盒马数据泄漏，杂粮、低糖、小粒装的汤圆居品销售火爆，其中零蔗糖大黄米汤圆销售翻了5倍。为适合阛阓趋势，盒马推出了芋泥栗蓉小汤圆，比较传统口味，减少了30%的糖分，每粒汤圆的分量也从30g“瘦身”到7g傍边，减少吃货的食用职守。
破费者关于健康汤圆的招供，反应出扫数这个词社会对健康生涯款式的追求。健康类汤圆不仅是满足破费者对适口的追求，更是适合了当下健康饮食的趋势。企业也尖锐捕捉到这一阛阓变化，加大研发插足，推出更多健康居品。从原料采选上，接受更优质、更健康的食材；在出产工艺上，优化过程，减少糖分、脂肪的添加，以满足破费者对健康与适口的双重需求。
但与此同期，汤圆阛阓的“健康化”旅途上，也濒临着一些挑战。举例，部分“0蔗糖”汤圆仍然含有麦芽糖醇等代糖因素，激励了破费者的争议。部分“无糖”汤圆仍含高碳水化合物，需加强记号圭表与科普。针对糖尿病等突出东谈主群，研发真确低升糖指数居品才是“健康”之选。
从甜咸口味的交融改换，到愈加强调好意思好寓意，再到主打健康化居品，汤圆不仅满足了味蕾的需求，更成为情怀与文化传承的载体。跟着社会的不息发展和东谈主们需求的日益多元化，汤圆这一传统好意思食必将赓续改换演变，以愈加丰富各样的阵势，走进千门万户，和气每一个渴慕团圆与幸福的心灵。
采写：南边农村报记者高永彬九游体育app(中国)官方网站
